Embutidos Gazules es una pequeña fábrica de embutidos fundada en 2006 por los hermanos Calero Benítez, Juan y Martín, de Alcalá de los Gazules. Con ellos, el oficio de la carnicería y productos derivados de ésta da continuidad a una tradición familiar que con ellos alcanza la quinta generación. La Carnicería “Paíno” de Alcalá, un apodo ligado al oficio de carnicero, desde principios del siglo XX.

Los hermanos Calero se dedican a la elaboración de embutidos, chacinas y mantecas, todos derivados del cerdo, que comercializan fundamentalmente por la comarca de la Janda y la provincia de Cádiz, aunque bien es cierto que sus productos se venden y pueden degustar en tiendas gourmet y gastrobares ubicados en otros puntos geográficos de España como Madrid Y Barcelona. Juan y Martín intentan mantener la esencia de las recetas tradicionales pero con la incorporación de nuevos matices e innovando con nuevos sabores y sensaciones. 

Resaltar la autenticidad de su morcilla, con todo el esplendor y la misma receta de siempre, el éxito de sus chicharrones especiales y lo sorpresivo y novedoso de su salchichón relleno de queso, que aunque en otros países y culturas es un producto muy consumido, en nuestro país no deja de llamar la atención. 

Embutidos Gazules no deja de crecer, de innovar y de elaborar sus embutidos de la mejor manera posible, aunque su producción es limitada, unos 2.500 kg de productos a la semana, su proyección no tiene límites, siempre centrados y basando su elaboración en el cerdo. Con las recetas tradicionales y una materia prima de calidad, elaboran chorizos, morcillas, salchichones, lomo, morcones ibéricos y manteca blanca y colorá con zurrapa y lomo, como ellos dicen “todo es cerdo”. 

Tras varias generaciones de tradición familiar y más de 15 años de trayectoria empresarial, los hermanos Calero, al frente de Embutidos Gazules,  ofrecen un producto fresco y de calidad, basado en la elaboración artesanal de productos derivados del cerdo que siguen las recetas de su familia con una clara premisa, “ofrecemos lo que se da, se ofrece calidad y se da calidad”.