Nada sería igual sin ellos, los mercados y plazas de abasto. Espacios públicos de histórica tradición en La Janda en los que aún hoy, como viene ocurriendo desde sus orígenes, se concentran los mejores y más representativos productos de este amplio y rico territorio de sabor. Escaparates sobresalientes de las delicatesen que a diario se capturan, recolectan, crían y cultivan en nuestras huertas, mar, parques naturales, dehesas y esteros y que a lo largo de la semana nos invitan a proveernos de los mejores productos de temporada, esos que conforman nuestra despensa y son el gran argumento de nuestra propuesta gastronómica.

Acudir a los mercados y plazas de La Janda en jornadas tan destacadas como los sábados es una de las grandes experiencias en torno a esta comarca de mil y un sabores.