El sabor de los embutidos y chacinas de Janda tiene nombre propio, el de la cuna de la Petenera, el de Paterna de Rivera. Sabores de Paterna es una empresa familiar dirigida por los hermanos Rodríguez Vega, es la quinta generación en la producción de chacinas, embutidos y mantecas que hoy podemos encontrar en las tiendas de toda España. 

Bartolomé, Antonio, Mari e Isabel siguieron con la tradicional actividad productora de su familia, como nos comenta Bartolomé, “ya el abuelo de mi abuela era carnicero”; de padre agricultor y madre carnicera, los Rodríguez Vega han seguido haciendo del cerdo delicias que colman las mesas de bares, ventas, restaurantes y hogares del verdadero sabor de la chacina, los embutidos y la manteca, del sabor de Paterna, pero sobre todo de su producto estrella, los Chicharrones.

Sabores de Paterna se constituyó como empresa hace casi una veintena de años, ofreciendo a lo largo de estas dos décadas lo mejor del cerdo en formatos tan tradicionales, ricos y atractivos como la chacina, los embutidos y las mantecas, colorá y blanca, elaborado todo con las recetas familiares de siempre, esas que han ido pasando generación tras generación, ganando paso al tiempo y conquistando los paladares más exigentes. Hasta Albert Adrià ha elaborado platos con sus productos. 

Chorizos, butifarras, morcillas, Chicharrones tradicionales y especiales, carne mechada, lomo en manteca, manteca blanca y colorá con zurrapa o el paté de pringá son su carta de presentación en los bares, ventas, restaurantes y tiendas gourmet de media España; Sabores de Paterna…